「 イサーン料理 」 一覧

タイの人気鍋シリーズ第３弾は、タイ東北部イサーン地方から全国区になった、チムチュム จิ้มจุ่ม またの名を ジェオホーン แจ่วฮ้อน を紹介します。
日本のグルメ番組でも紹介されていたので、食べたことはなくてもテレビで見たことある人もいらっしゃるでしょう。薬膳鍋の様な味にホッとする日本人も多いはずです。

わたしは毎朝通勤途中にその日の昼食と夕食を街の屋台で買い求めます。
今回はチョンブリー県 Ban Surasak (บ้านสุรศักดิ์)と言う会社の近くの街の、屋台のオバチャン達10人を紹介します。もちろん美味しそうな売り物も写真でお見せします。愛嬌たっぷりのオバチャンとタイ飯を覗いてみませんか？

イサーン地方出身で料理好きの女性が、最近賄いを引き受けてくれているので、彼女が作ってくれた昼食を紹介します。
題して『わたし達のサラメシ・タイ飯』です。
イサーン料理の代表、ソムタム、ラープ、カノムチーンなどをまとめて紹介します。